4,9 · avaliações de exemplo · Salvador
Fogo, brasa e comida feita no dia.Sem pressa.
Grelhados e cozinha de fogo em Salvador, com carne maturada e sobremesa feita na casa. Reserve pelo WhatsApp e a mesa espera por você até 20 minutos de atraso.
Fotos ilustrativas · pratos do exemplo
O que sai melhor na brasa
Os três pratos que a cozinha não pode errar. O resto do cardápio muda com a feira; esses três, nunca.
Maturado 28 dias, grelhado na parrilla, risoto de queijo e farofa da casa
Assada no bafo, mandioca frita e couve crocante
Caramelo artesanal e um toque de cumaru
Cozinha de fogo, feita devagar. O jeito de casa, com técnica de cozinha.
Fogo de verdade
Parrilla e bafo, nada de forno elétrico fazendo teatro. A brasa acende às 15h e só apaga depois do último pedido.
Mercado de manhã
A carne chega do açougue do lado e a couve da feira. O cardápio muda quando a feira muda.
Tempo de família
Mesa não tem hora para liberar. Chegou bem, fica bem. A conta só vem quando você pede.
O cardápio inteiro, do bolinho ao doce de leite.
Entradas
- Bolinhos de costelaR$ 34,00
Quatro unidades, costela desfiada cozida lentamente e maionese de alho assado.
- Linguiça artesanal na chapaR$ 39,00
Feita pelo açougue do lado, cebola caramelizada na cerveja preta e pão de alho.
- Provoleta grelhadaR$ 32,00
Provolone na brasa com chimichurri fresco e tomate confitado.
- Bruschetta rústicaR$ 28,00
Pão italiano grelhado, tomate, manjericão e azeite extravirgem.
Principais
- Ancho maturado na brasaR$ 89,00
Parrilla, risoto de queijo e farofa da casa. O carro-chefe.
- Costela 12 horasR$ 95,00
Bafo lento, mandioca frita e couve crocante. Para dois, se comer pouco.
- Galeto de macaxeiraR$ 68,00
Marinado em ervas e vinho branco, polenta frita e vinagrete de jaca verde.
- Salmão na tábua de cedroR$ 82,00
Grelhado na tábua, legumes salteados na manteiga de ervas.
Sobremesas
- Pudim da casaR$ 18,00
Calda de caramelo artesanal e um toque de cumaru.
- Petit gâteauR$ 26,00
Chocolate belga, recheio cremoso e sorvete de baunilha.
- Abacaxi grelhadoR$ 20,00
Canela e açúcar na hora, com sorvete de creme caseiro.
- Doce de leite com queijoR$ 22,00
Doce de leite argentino com queijo coalho tostado. Nordeste no prato.
Bebidas
- Caipirinha da brasaR$ 22,00
Cachaça envelhecida, limão, amora e xarope de demerara.
- Chopp IPA artesanal 400mlR$ 16,00
De cervejaria parceira do bairro, notas cítricas.
- Vinho Cabernet (taça)R$ 28,00
Tinto seco reserva de vinícola parceira.
- Suco de maracujá naturalR$ 12,00
Batido na hora, com açúcar ou adoçante.
A mesa fica pronta antes de você sair de casa.
Preencha aqui e a reserva vai direto para o WhatsApp da casa. A gente confirma em até 15 minutos, dentro do horário de funcionamento.
- Confirmação em até 15 minutos, por mensagem.
- Mesas para grupos de até 12 pessoas.
- Aniversário? Diga na mensagem que a sobremesa sai com velinha.
Quem comeu, voltou.
"A costela desmancha no garfo e a mandioca frita é perigosa de boa. Reservei por WhatsApp em dois minutos."
"Fui sem reserva numa quinta e ainda assim acharam lugar. O galeto é outro nível."
"Pedi o ancho ao ponto e veio ao ponto. Isso diz tudo sobre a cozinha."
As perguntas que sempre chegam no WhatsApp
Onde está a fumaça
- Endereço de exemplo
- Rua Fictícia, 45 · Graça, Salvador. Estacionamento na frente e convênio na esquina.
- Horários de exemplo
- Terça a quinta, 18h às 23h · Sexta e sábado, 18h às 0h · Domingo, almoço das 12h às 16h.
Segunda a cozinha descansa.
A brasa está acesa. Só falta você.
Reserve pelo WhatsApp e a mesa espera. Se der mudança de plano, avisa lá: mesa de restaurante é coisa viva.
Reservar mesa no WhatsApp